竹笋吃了有不少好处。比如，每100克竹笋中大约含有2-4克的膳食纤维，能帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
补充营养成分
提供维生素：竹笋含有多种维生素，像维生素B族等，这些维生素参与人体多种代谢过程。例如维生素B1能参与能量代谢，维持神经系统正常功能。含有矿物质：竹笋里有钾、磷等矿物质。钾有助于维持人体的电解质平衡，对心脏正常跳动等有重要作用；磷是参与骨骼和牙齿构成的重要元素。
低热量利于控制体重
热量较低：竹笋属于低热量食物，每100克竹笋的热量大概在19千卡左右。对于想要控制体重的人来说，多吃竹笋既能增加饱腹感，又不会摄入过多热量，有助于维持体重稳定。比如一些正在减肥的人，用竹笋搭配其他低热量食材做饭，能在吃饱的同时控制热量摄入。
辅助调节身体机能
促进消化：前面提到的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助食物更好地消化吸收，还能预防肠道疾病。而且竹笋中的一些成分可以刺激消化液分泌，进一步促进消化功能。辅助降低血脂：有研究发现，竹笋中的某些成分可能有助于降低血液中的血脂水平。虽然具体机制还在研究中，但适量食用竹笋对血脂偏高的人群有一定的辅助调节作用。