牛皮癣很痒可能由鳞屑、搔抓或细菌感染引起。具体如下：
一、鳞屑：牛皮癣常见症状之一是鳞屑。当鳞屑脱落后，表皮的自体组织蛋白与细菌结合形成抗原性物质，这种物质经真皮层毛细血管吸收进入血液，易引发过敏反应，导致红色皮疹出现，进而可能产生很痒的症状。这是因为抗原性物质会刺激机体发生一系列免疫反应，导致皮肤的炎症和瘙痒感。
二、搔抓：瘙痒出现时，许多患者会搔抓，这可能直接损伤真皮层内细小的神经纤维，引发炎症反应。之后神经纤维产生神经冲动，大脑皮层感觉神经中枢也会产生瘙痒感觉，从而出现很痒的症状。搔抓会破坏皮肤的正常结构和屏障功能，使皮肤更容易受到外界刺激和感染，进一步加重瘙痒。
三、细菌感染：患者搔抓患处皮肤时，手指甲可能划伤皮肤，使鲜红的真皮层裸露，真皮层细小毛细血管破裂出血，导致皮肤严重受损。此时从真皮毛细血管内渗出的血清蛋白可能受到细菌侵袭，从而出现很痒的症状。细菌感染会加重皮肤的炎症反应，使瘙痒更加剧烈和持久。
总之，牛皮癣很痒的症状会给病人带来较大痛苦，病人务必在医生指导下及时采取有效治疗方法缓解症状。