血糖高的人可以适量吃板栗。因为板栗的升糖指数为60，属于中GI食物（即55<升糖指数≤70）。
一、板栗升糖指数为60：这意味着板栗在摄入后会使血糖有一定程度的升高。升糖指数反映了食物引起血糖升高的速度和能力。
二、属于中GI食物：55<升糖指数≤70被划定为中GI范围。中GI食物不像高GI食物那样会迅速导致血糖大幅上升，但也不能过量食用。
三、血糖高的人应少量吃板栗：尽管可以吃，但由于其升糖特性，血糖高的人需要控制摄入量，以避免血糖波动过大，对健康造成不利影响。
总之，血糖高的人对板栗的食用要谨慎，在享受其美味的同时，注意控制量，以维持血糖的稳定。