嘴巴里又干又苦可能由多种原因引起。比如口腔局部问题，像口腔卫生不良时，细菌滋生会导致嘴巴干苦，有研究显示约30%的口腔卫生差人群会出现这种情况；还有全身性疾病因素等。
口腔局部因素导致
口腔疾病： 如牙龈炎、牙周炎，牙龈发炎肿胀，细菌繁殖，会引发嘴巴干苦。而且如果有龋齿，龋洞内食物残渣堆积，也易造成口腔异味，伴随干苦感。不良生活习惯： 长期吸烟的人，烟草中的尼古丁等成分会残留在口腔，导致嘴巴干苦，有数据表明长期吸烟者中约40%会出现嘴巴干苦现象；还有长期酗酒，酒精刺激口腔黏膜，也会引起嘴巴干苦。
全身性疾病因素
消化系统疾病： 胆囊炎、胆结石患者，胆汁分泌排泄异常，可能反流至口腔，导致嘴巴干苦。例如慢性胆囊炎患者中，约20% - 30%会出现嘴巴干苦的症状。还有胃炎、胃溃疡患者，胃肠功能紊乱，也可能出现嘴巴干苦情况。糖尿病： 糖尿病患者血糖控制不佳时，会出现口干症状，同时可能伴随嘴巴发苦。因为高血糖状态下，身体代谢紊乱，容易影响口腔环境。
药物因素
某些药物副作用： 比如一些降压药，像卡托普利，部分人服用后可能出现嘴巴干苦的副作用。还有抗抑郁药等，也可能导致这种情况。如果正在服用药物且出现嘴巴干苦，可咨询医生是否是药物副作用引起。
环境及其他因素
环境干燥： 在空气干燥的环境中，人体水分流失快，容易出现口干，进而可能感觉嘴巴发苦。比如在气候干燥的季节，长时间处于空调房间等干燥环境下，就较易出现这种情况。精神因素： 长期精神紧张、焦虑、压力大等，会影响神经系统和内分泌系统，导致唾液分泌减少，出现嘴巴干苦。比如考试前压力大的学生，可能会感觉嘴巴又干又苦。