21天的宝宝一次通常吃60-90毫升牛奶，但具体的奶量还需要根据宝宝的体重、食欲以及消化情况等因素进行调整。
对于21天的宝宝，每次喂奶的时间间隔一般为2-3小时，每天喂奶8-12次。随着宝宝的成长，胃容量会逐渐增加，食欲也会逐渐增强，每次吃奶的量也会逐渐增加。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况都不同，因此需要根据实际情况进行调整。如果宝宝一次吃奶后仍然哭闹不止或睡眠时间过短，可能是没有吃饱，可以适当增加奶量；如果宝宝一次吃奶后出现呕吐、腹胀、腹泻等不适症状，可能是吃奶过多，可以适当减少奶量。
此外，为了保证宝宝的健康成长，还需要注意以下几点：
保持正确的喂奶姿势，让宝宝能够充分吸吮乳头和乳晕，避免吸入过多空气。
注意观察宝宝的吃奶情况和大小便情况，如有异常应及时就医。
定期带宝宝进行体检，确保宝宝的生长发育情况良好。