21天的宝宝一次吃60-90毫升牛奶较为适宜，但具体奶量还需根据宝宝的实际情况进行调整。
一般来说，宝宝的胃容量较小，出生后第1周每次可摄入20-30毫升牛奶，第2周每次可摄入40-60毫升牛奶，1个月左右每次可摄入60-90毫升牛奶。随着宝宝的成长，胃容量会逐渐增大，每次摄入的牛奶量也会逐渐增加。
此外，宝宝的食量还会受到多种因素的影响，如宝宝的体重、生长速度、食欲、环境温度等。因此，在喂养宝宝时，需要根据宝宝的实际情况进行调整，以确保宝宝能够获得足够的营养。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况都不同，因此在喂养宝宝时，需要根据宝宝的实际情况进行调整。如果宝宝出现食欲不振、呕吐、腹泻等症状，可能是由于喂养不当或其他原因引起的，需要及时就医。