陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有多种功效和作用，也有一些食用禁忌。以下是关于陈皮的一些信息：
1.陈皮的功效与作用：
开胃消食：陈皮中含有类柠檬苦素，这种成分有助于促进肠道蠕动，进而促进消化；其所含的挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
化痰止咳：陈皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。此外，陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效价较高。
降血脂：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，扩张冠状动脉，具有预防高血脂症和动脉粥样硬化的作用。
2.陈皮的食用禁忌：
胃酸过多者不宜食用：陈皮的酸性成分可能会刺激胃酸分泌，加重胃酸过多的症状，如烧心、反酸等。
服药期间不宜食用：陈皮具有一定的燥湿作用，如果正在服用滋补性中药，可能会影响药效。
孕妇慎用：虽然陈皮对孕妇和胎儿的安全性尚未有明确的研究，但为了安全起见，建议孕妇在食用前咨询医生的意见。
避免与某些药物同服：陈皮中的某些成分可能会影响某些药物的代谢和作用，如降压药、降脂药等。如果正在服用这些药物，建议与医生沟通，避免同时食用陈皮。