干了的黄豆一般不属于发物。发物通常是指容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，一般具有刺激性或会引起过敏反应等特性。干黄豆是由大豆干燥而成，其本身所含的致敏成分等相对稳定，正常情况下，大多数人食用干黄豆不会引发明显的过敏或其他不良病症加重情况。
从营养成分看干黄豆
蛋白质含量：干黄豆富含蛋白质，每100克干黄豆中蛋白质含量约为36克左右，它是优质植物蛋白的良好来源，正常食用不会像一些传统认知中发物那样导致疾病发作。营养组成：干黄豆还含有丰富的膳食纤维、维生素（如维生素B族等）、矿物质（如钙、铁、镁等），这些营养成分对人体健康有益，是均衡饮食中重要的一部分，和一般发物的性质不同。
从食用人群角度分析
健康人群：健康人适量食用干黄豆，比如每天吃50克左右的干黄豆制成的豆制品，像豆浆、豆腐等，不会有诱发疾病的情况，反而能为身体补充营养。特殊疾病人群：对于一些常见疾病患者，如高血压、高血脂患者，在病情稳定控制的情况下，合理食用干黄豆及其制品是可以的。只要不是对黄豆过敏的人群，干黄豆都不会起到发物那样不良的作用。比如高血压患者每天喝200 - 300毫升豆浆，只要血压控制平稳，是无需担心会因干黄豆引发病情波动的。
与常见发物的区别
对比海鲜类发物：海鲜类发物如虾、蟹等，很多人食用后容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿，甚至呼吸困难等症状，而干黄豆一般不会有这样的情况。海鲜类发物往往含有特殊的蛋白结构等容易引发过敏的物质，和干黄豆不同。对比某些辛辣发物：像辣椒等辛辣发物，食用后可能会刺激胃肠道，引起胃肠道不适，尤其是本身有胃肠道疾病的人食用后症状可能加重，而干黄豆相对平和，正常食用不会有这样的刺激导致疾病发作。