酒精肝不喝酒后是否可以自愈，取决于肝脏损伤的严重程度。
酒精肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。如果肝脏损伤较轻，及时戒酒并采取健康的生活方式，如合理饮食、适量运动、保持良好的作息等，肝脏可能会逐渐恢复。但如果肝脏损伤严重，已经出现肝硬化等并发症，那么仅仅戒酒可能无法使肝脏完全自愈。
以下是一些关于酒精肝的相关信息：
肝脏损伤的程度可以通过肝功能检查、肝脏影像学检查等方法来评估。
健康的生活方式对于酒精肝的恢复非常重要，包括戒酒、均衡饮食、控制体重、避免过度劳累等。
在医生的指导下，可能还需要使用一些药物来辅助治疗酒精肝，如保肝药物、抗氧化剂等。
定期复查肝功能、肝脏影像学检查等，以及遵循医生的建议进行治疗和随访，对于酒精肝的恢复至关重要。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复能力不同，因此酒精肝的治疗和恢复情况也会有所差异。如果怀疑有酒精肝或已经被诊断为酒精肝，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗和管理。此外，对于长期饮酒的人来说，定期进行体检也是非常重要的，以便早发现、早治疗潜在的健康问题。