酒精肝不喝酒后是否可以自愈，取决于肝脏损伤的程度。
酒精肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。如果肝脏损伤较轻，在不喝酒的情况下，肝脏有一定的自我修复能力，可能会逐渐恢复正常。但如果肝脏损伤严重，已经出现肝硬化等并发症，那么即使不喝酒，肝脏也难以完全恢复正常。
以下是一些建议：
1.就医检查：如果已经被诊断为酒精肝，应及时就医，进行全面的检查和评估，了解肝脏损伤的程度。医生可能会建议进行肝功能检查、肝脏超声、肝脏活检等，以确定治疗方案。
2.治疗病因：除了不喝酒外，还需要治疗酒精肝的病因，即停止饮酒。同时，还需要注意饮食健康、避免使用对肝脏有损害的药物等。
3.调整生活方式：保持健康的生活方式对于酒精肝的恢复也非常重要。建议适量运动、控制体重、避免熬夜、保持良好的心态等。
4.定期复查：即使酒精肝的症状有所改善，也需要定期复查，以监测肝脏功能的变化。医生可能会根据复查结果调整治疗方案。
需要注意的是，酒精肝的治疗需要综合考虑多个因素，包括肝脏损伤的程度、患者的整体健康状况等。因此，在治疗过程中，应遵循医生的建议，进行规范的治疗和管理。