糖尿病病人适合吃低升糖指数的食物，一般来说，每天碳水化合物摄入量可占总热量的50%~60%，选择这类食物对血糖控制更有利。
谷类食物的选择
全谷物：像燕麦就是不错的选择，燕麦富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。它的膳食纤维含量较高，每100克燕麦中膳食纤维含量能达到10克左右。精制谷物：要尽量少吃精制米面，比如白米饭、白面包等，因为它们消化吸收快，会使血糖快速升高。
蔬菜的挑选
绿叶蔬菜：菠菜、生菜等绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，糖分含量低，而且饱腹感强。每100克菠菜中含有较多的维生素和矿物质，热量很低。非绿叶蔬菜：像西兰花、芹菜等也很适合，西兰花富含维生素C等营养成分，每100克西兰花热量较低，碳水化合物含量也少。
蛋白质类食物的搭配
优质蛋白来源：瘦肉是很好的选择，比如鸡肉，每100克去皮鸡肉的蛋白质含量较高，且脂肪含量相对较低，适合糖尿病病人食用。还有鱼类，像三文鱼，富含不饱和脂肪酸，对身体有益，同时也是优质蛋白质的良好来源。植物蛋白：豆类也是不错的植物蛋白来源，红豆、绿豆等，它们含有丰富的蛋白质和膳食纤维，既能补充营养，又不会引起血糖的大幅波动。
水果的合理食用
低升糖指数水果：可以选择柚子，柚子的升糖指数较低，而且含有丰富的维生素。每天可以吃100~200克左右。还有蓝莓，蓝莓不仅升糖指数低，还富含抗氧化剂，对身体有诸多好处，但也不能多吃，每天吃50克左右比较合适。高糖水果慎选：像西瓜、荔枝等升糖指数较高的水果要少吃，西瓜虽然水分多，但含糖量相对较高，一次不宜吃太多。