通常情况下，孕妇能适当吃茄子，说孕妇不可以吃茄子并非事实。茄子是常见蔬菜，一般不会影响健康，孕期可适当食用。
一、茄子的营养：茄子中营养较为丰富，含有维生素、矿物质等营养成分，适当进食能补充身体所需部分营养，对维持身体健康有一定益处。
二、茄子的性质：茄子通常比较清淡，不具刺激性，也无有毒有害物质，一般不会对胎儿发育造成影响，所以孕期通常可以适当吃。
三、烹饪与食用注意：烹饪茄子时要避免放过多盐等调味品，且进食时应避免一次性摄入过多，以免引发腹胀等不适症状。
孕期要保持健康饮食习惯，可适当进食蔬菜水果等，但要避免进食辛辣刺激性食物，以免引起腹痛等不适。孕期还需注意保持充分休息，避免身体劳累。总之，孕妇可适当吃茄子，同时要注意相关事项，以保证自身和胎儿健康。