骨折尽量不要吃的食物主要有：一、发物，如鸡蛋、辛辣刺激性食物（葱、姜、蒜、辣椒等），吃辣可能导致过敏、皮肤刺痒，不利于伤口和骨折愈合；二、鱼类等海鲜，可能引起过敏；三、不要盲目补充钙质，骨折后补钙过多不一定能加快伤骨愈合，对长期卧床的骨折病人，还可能有血钙增高的潜在危险，且因卧床会抑制钙吸收利用，病人一般不缺钙质，盲目补钙无益甚至有害，应听从医嘱加强功能锻炼和尽早活动来促进骨对钙的吸收利用以加快愈合；四、不要多吃肉和喝骨头汤，肉骨头主要成分是磷和钙，骨折后大量摄入会使骨质内无机质成分增高而有机质比例失调，阻碍骨折早期愈合，且少吃马肉等；五、不要吃不易消化食物，骨折病人活动受限易便秘，尤其卧床者更易便秘，应选择营养丰富且易消化通便的食物，忌吃不消化食物，可多吃含纤维素多的蔬菜及适当食用香蕉、蜂蜜等助排便；六、骨折者不要长期服用中药，如三七片在骨折初期可收缩局部血管、缩短凝血时间和增加凝血酶，但骨折整复一周后出血已止且组织开始修复需要大量血液供应，此时一直服用会使局部血管收缩导致血液运行不畅而影响愈合。
尾段总结：总之，骨折患者在饮食上有诸多需要注意的地方，要避免食用一些可能不利于伤口和骨折愈合的食物，合理安排饮食，同时要正确对待药物的使用，以促进骨折更好地康复。