吃红薯是否会让人长胖，取决于多个因素，以下是一些需要考虑的点：
1.红薯的热量：红薯是一种营养丰富的食物，但它也含有一定的热量。每100克红薯大约含有100卡路里的热量。然而，具体的热量含量还会受到红薯的品种、烹饪方式和添加的配料等因素的影响。
2.食用量：如果你摄入的红薯量超过了身体的消耗，那么多余的热量就可能会被储存为脂肪，导致体重增加。因此，控制红薯的食用量是很重要的。
3.搭配其他食物：红薯可以作为一种健康的主食，但如果你同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么总体的热量摄入就可能会增加。在饮食中保持均衡，搭配蔬菜、蛋白质和健康脂肪，可以帮助控制体重。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的反应都有所不同。有些人可能更容易将红薯中的热量转化为脂肪，而对于其他人来说，吃红薯可能不会对体重产生太大影响。
5.烹饪方式：选择健康的烹饪方式也可以影响红薯对体重的影响。烤、蒸或水煮红薯相对较为健康，而油炸或添加大量糖分的红薯制品可能会增加热量和糖分的摄入。
综上所述，吃红薯本身并不会直接导致长胖，但如果你摄入的热量超过了身体的需求，并且没有通过运动等方式消耗掉这些热量，那么就有可能增加体重。要保持健康的体重，关键是要保持均衡的饮食和适度的运动。如果你对自己的体重或饮食有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。此外，多样化的饮食和适度的运动对于整体健康也是非常重要的。