对牛奶过敏的人不可以喝纯牛奶。
牛奶过敏是由于人体免疫系统对牛奶中的蛋白质产生过度反应而引起的一种过敏反应。纯牛奶是经过加工处理的牛奶，其中的蛋白质已经被部分或完全分解，但仍然可能含有过敏原，如乳清蛋白或酪蛋白。对于牛奶过敏的人来说，饮用纯牛奶可能会引发过敏症状，如皮疹、腹泻、呕吐、呼吸道症状等。
如果对牛奶过敏，建议选择其他替代品来满足身体对营养的需求。以下是一些常见的替代品：
1.植物奶：如杏仁奶、椰奶、大豆奶等，这些植物奶通常不含牛奶蛋白，是牛奶的良好替代品。
2.酸奶和奶酪：选择无牛奶添加的酸奶和奶酪，这些产品经过发酵处理，其中的蛋白质已经部分分解，可能减少过敏反应的风险。
3.营养强化食品：可以选择一些营养强化的食品，如营养米粉、豆浆粉等，以确保获得足够的营养。
在选择食品时，应仔细阅读食品标签，确保其中不含有牛奶或牛奶成分。如果不确定某种食品是否适合食用，可以咨询医生或营养师的建议。此外，如果出现过敏症状，应及时就医并遵循医生的治疗建议。