容易导致食物中毒的食物有很多，以下是一些常见的例子：
1.未煮熟的豆角：豆角中含有一种叫做红细胞凝集素的物质，未煮熟的豆角中红细胞凝集素含量较高，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
2.发芽的土豆：土豆发芽后会产生一种叫做龙葵素的毒素，龙葵素含量较高的部位主要是芽眼、叶缘及溃烂处，正常土豆中龙葵素的含量较少，不会引起中毒，但土豆发芽后，龙葵素的含量会大大增加，食用后可能会引起中毒，表现为口舌发麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
3.未炒熟的豆浆：生豆浆中含有一种叫做皂素的物质，皂素对消化道黏膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4.鲜黄花菜：鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，秋水仙碱本身无毒，但进入人体后，在胃酸的作用下会被氧化成二秋水仙碱，二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还可能会出现血尿、血便等症状。
5.未腌制透的咸菜：咸菜腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味，但咸菜腌制2天内亚硝酸盐的含量并不高，7至8天时有一个急剧高峰，腌制至15天时有回落，所以腌制咸菜一般在15天后食用。如果食用了亚硝酸盐含量较高的咸菜，可能会引起中毒，表现为头痛、头晕、无力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
6.变质的甘蔗：变质的甘蔗中会含有一种叫做节菱孢霉菌的毒素，节菱孢霉菌毒素会对人体的中枢神经系统造成损伤，食用后可能会引起中毒，表现为恶心、呕吐、头痛、头晕、视力模糊等症状。
需要注意的是，食物中毒的症状和严重程度因个体差异和摄入的毒素量而异。如果怀疑食物中毒，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医。在等待医疗救助的过程中，可以喝大量的水或盐水，以补充失去的水分和电解质。