竹笋含有丰富的营养成分，适量食用对人体有诸多益处。每100克竹笋中含有约2-4克的膳食纤维等营养物质。
补充营养方面
提供膳食纤维： 竹笋富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。一般成年人每天可以从竹笋中获取适量膳食纤维来维持肠道正常功能。含有多种维生素： 竹笋含有维生素B族等多种维生素，维生素B族参与人体多种新陈代谢过程，对维持神经系统正常功能等有一定作用。
对心血管健康的益处
低脂肪低热量： 竹笋属于低脂肪、低热量食物，对于控制体重有帮助，而体重控制有助于维持心血管健康。比如对于体重超标的人群，常吃竹笋替代部分高热量食物，有助于减少热量摄入。含钾元素： 竹笋中含有一定量的钾元素，钾元素有助于维持正常的血压水平，帮助调节体内电解质平衡，对心血管系统有好处。
在增强免疫力上的作用
含有植物蛋白： 竹笋含有植物蛋白，植物蛋白是人体细胞修复和更新的重要原料，适量摄入有助于维持机体正常的免疫功能。一般建议每周可以吃2-3次竹笋来补充植物蛋白。富含微量元素： 竹笋还含有铁、锌等微量元素，铁参与血红蛋白的合成，锌对免疫系统的正常运作有重要影响，这些微量元素共同作用有助于增强人体免疫力。
其他方面的小好处
帮助调节酸碱平衡： 竹笋是一种偏碱性食物，能够在一定程度上帮助调节人体的酸碱平衡，维持内环境的稳定。比如当人体摄入过多酸性食物后，适量吃些竹笋可以起到酸碱平衡的辅助作用。