胸椎骨质增生可采用心理治疗、手术治疗、食物治疗以及药物治疗等方式。具体如下：
一、食物治疗：
1.可食用萝卜、山楂、葡萄、橘子、芹菜、茼蒿等食物来促进骨头愈合。
2.食用黑芝麻、核桃、山药、黑豆、枸杞、黄瓜子等具有壮骨效果的食物。
二、手术治疗：可以进行切除骨刺的手术，同时要特别注意防止伤口出现感染。
三、心理治疗：胸椎骨质增生患者往往会出现紧张、焦躁情绪，可以找心理医生进行适当的心理治疗，并且同时辅助康复训练，以提升患者的功能。
四、药物治疗：胸椎骨质增生是因软骨代谢异常、关节内滑液量减少以及细胞增殖所导致，且随着年龄增长，骨质增生会加重，会表现出关节疼痛、关节压痛、关节畸形、肌肉萎缩等症状，可以在医生指导下使用如硫酸氨基葡萄糖、双氯芬酸钠、硫酸软骨素、双氯芬酸二乙胺乳胶剂等药物。
胸椎骨质增生的注意事项有：
1.提倡饮食清淡，少吃坚果等较坚硬食物，避免油腻及刺激性食物，要戒烟、戒酒，少食年糕和糯米等容易粘黏的食物。
2.注意保持愉快的心情和良好的心态。
3.避免饮用刺激性饮料，如酒类、碳酸汽水等，避免食用油腻、辛辣食物，如炸鸡、烧烤、辣椒等。
总结概括提示：文章详细阐述了胸椎骨质增生的治疗方法和注意事项，包括食物治疗的具体食物、手术治疗的要点、心理治疗的作用和方式、药物治疗的适用药物等，以及在饮食、心情等方面的注意事项。