胰腺疾病有多种表现，比如胰腺炎常见的表现是急性剧烈腹痛，多始于中上腹，也可偏重于右上腹或左上腹，可向腰背部呈带状放射，疼痛剧烈，程度不一，轻者为钝痛，重者多呈持续绞痛、钻痛或刀割样痛，且可伴有恶心、呕吐等症状。
胰腺炎的表现
腹痛特点： 除了上述的剧烈疼痛外，部分患者腹痛可持续数小时至数天。病情严重时，腹痛可能持续不缓解。其他伴随症状： 有的患者还会出现发热，体温一般在38℃左右，若为重症胰腺炎，体温可能更高，可达39℃甚至以上。同时，可能伴有腹胀，严重时腹胀明显，影响呼吸等。
胰腺肿瘤的表现
胰腺癌的早期表现： 早期可能没有明显特异性症状，随着病情进展，会出现腹痛，疼痛部位多为上腹部、脐周或右上腹，性质多样，可为隐痛、胀痛或钻痛等。还可能有黄疸，表现为皮肤和巩膜发黄，小便颜色加深如浓茶色，大便颜色变浅呈陶土色等。另外，患者可能出现消瘦、乏力，短期内体重明显下降，精神萎靡等。胰腺内分泌肿瘤的表现： 不同类型的胰腺内分泌肿瘤表现不同，比如胰岛素瘤，主要表现为反复发生的低血糖症状，如心慌、手抖、出冷汗、饥饿感明显等，多在空腹或运动后发作。而胃泌素瘤则会引起大量胃酸分泌，导致反复出现消化性溃疡，有腹痛、反酸、烧心等表现，且溃疡易复发，难以治愈。
胰腺囊肿的表现
真性胰腺囊肿的表现： 较小的囊肿可能无明显症状，随着囊肿增大，可能压迫周围组织器官，出现上腹部饱胀不适，或者压迫胃肠道导致食欲减退、恶心、呕吐等症状。如果囊肿发生感染，还可能出现发热、腹痛加剧等表现。假性胰腺囊肿的表现： 多继发于胰腺炎或胰腺外伤后，较小的假性囊肿也可能无症状，较大的假性囊肿可在上腹部触及肿块，伴有腹胀、腹痛等，若囊肿压迫胆总管，也可能出现黄疸。