皮肤瘙痒一挠就起包，可能是以下原因引起：1.皮肤过敏：接触过敏原后，皮肤会出现过敏反应，导致瘙痒和起包。过敏原可能包括食物、药物、花粉、动物毛发等。此外，气候变化、皮肤干燥也可能引发皮肤过敏
2.荨麻疹：这是一种常见的皮肤疾病，表现为皮肤瘙痒、起包，通常在24小时内消退，但容易反复发作
3.湿疹：湿疹是一种慢性皮肤病，常伴有皮肤瘙痒、红肿、起疱、渗出等症状。湿疹的发生与遗传、过敏、环境等因素有关
4.疥疮：由疥螨感染引起，疥螨通常在皮肤薄嫩的部位活动，导致皮肤瘙痒、起包，夜间更为明显
5.其他：系统性疾病如糖尿病、甲状腺功能亢进等也可能引起皮肤瘙痒。对于皮肤瘙痒一挠就起包的情况，可以采取以下措施：1.避免搔抓：搔抓可能会导致皮肤破损，引发感染或加重症状
2.保持皮肤清洁：使用温水洗澡，避免使用刺激性的清洁剂和化妆品
3.注意保湿：使用保湿乳液或霜，保持皮肤湿润
4.避免过敏原：尽量避免接触已知的过敏原
5.就医诊治：如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。医生会根据具体情况进行诊断，并给予相应的治疗建议。治疗方法包括使用抗组胺药物、糖皮质激素、抗生素等药物，具体用药应根据病因和症状的严重程度而定。此外，对于一些慢性皮肤病，可能需要长期治疗和管理。需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，皮肤瘙痒一挠就起包的原因和治疗方法可能会有所不同。在使用任何药物之前，应先咨询医生的建议。同时，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，以便明确诊断并进行针对性治疗。