薏米具有多种功效。薏米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有一定的保健作用。
薏米的健脾祛湿功效
利水消肿方面：薏米能促进体内水分代谢，帮助排出多余水分，对于水肿胀满等情况有一定改善作用。比如一些因脾虚湿盛导致的身体浮肿人群，适当食用薏米有助于缓解症状。祛湿健脾胃：薏米入脾、胃经，能增强脾胃运化功能，改善脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等问题。对于湿气重且脾胃功能不佳的人，常吃薏米可以调节身体状态。
薏米的养颜美容功效
抗氧化作用：薏米中含有一定的抗氧化成分，能够帮助清除体内自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用，让皮肤保持较好的状态。改善肌肤状态：对于因湿气等原因导致的肌肤问题，如肌肤油腻、长痘痘等，薏米有一定的调节作用。它可以帮助调节身体的内分泌和代谢，使肌肤逐渐变得清爽、光滑。
薏米的防癌抗癌功效
抑制癌细胞生长：有研究发现，薏米中的某些成分具有一定的抑制癌细胞生长的作用。虽然不能单纯依靠薏米来治疗癌症，但它可以作为辅助的保健食材，配合其他治疗手段发挥一定作用。增强免疫力：薏米能够提高机体的免疫力，增强人体的抗病能力，有助于身体抵御疾病的侵袭，包括一些癌症的发生风险。