从医疗、健康角度来讲，一个人一天应该摄入的肉量取决于多个因素，如年龄、性别、身体活动水平、健康状况等。一般来说，建议成年人每天摄入50-75克的肉类，以瘦肉为主，包括鸡肉、鱼肉、瘦牛肉等。
对于健康人群来说，适量摄入肉类可以提供必需的蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养素。然而，过量摄入肉类可能带来一些健康风险，如增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等的患病风险。因此，建议选择低脂肪、高蛋白的肉类，并搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷类等，以保持均衡的饮食。
对于一些特殊人群，如儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女等，他们的肉类摄入量可能需要根据具体情况进行调整。此外，患有某些疾病的人群，如高血压、高血脂、糖尿病等，可能需要更严格地控制肉类的摄入量。
除了摄入量，选择合适的肉类种类也很重要。建议选择瘦肉，避免过多摄入脂肪。同时，尽量选择新鲜的肉类，避免食用过多加工肉类，如腊肉、香肠等。
总之，一个人一天应该摄入多少克肉需要根据个人情况进行调整。在保持均衡饮食的基础上，建议咨询医生或营养师的建议，以确保摄入足够的营养素，同时避免过量摄入带来的健康风险。