高血压患者不宜食用的油包括动物油、脂肪油，如猪油。而以下几种油比较适合高血压患者：
一、橄榄油。橄榄油对于心脑血管疾病的防治非常有效，它能防止高血压的并发症，降低外周血管疾病的发生风险，还能改善大脑功能，对延年益寿有帮助。其富含的营养成分在维护心血管健康方面发挥着重要作用。
二、玉米胚芽油。玉米胚芽油容易被人体吸收，且不含胆固醇，它含有丰富的亚油酸和植物蛋白。其中的亚油酸具有抗癌、降低胆固醇、抗血压、软化血管以及预防和改善动脉粥样硬化等作用，对高血压患者十分有益。
三、菜籽油。菜籽油是食用油中极为优质的上等植物油，富含维生素E和脂肪酸，且不含胆固醇。其食用量通常没有限制，因为它是最健康的植物油之一，可以长期使用，具有显著的预防血管硬化和降血压的功效。
总之，高血压患者应避免食用不适合的油，而选择适合的油来保障健康。