孩子长个子的最佳时期是7-16岁。在此阶段，孩子的生长发育具有以下特点：
一、是最佳发育时期，身高会快速变化，同时身体其他器官也快速发育。孩子在7-16岁这个年龄段，身体进入了快速生长的阶段，骨骼会不断地生长和伸长，身高增长明显。与此同时，身体的其他器官，如心肺等脏器也在快速发育成熟，以适应身体日益增长的需求。
二、运动量会增大很多，运动可促进新陈代谢，对长个子有好处。随着孩子身体的快速发育，他们的活动能力和运动欲望也会增强，运动量会有显著增加。而运动对于孩子的身高增长有着积极的影响，它可以促进新陈代谢，加快营养物质的吸收和利用，有助于骨骼的生长和发育。
三、饭量会随运动量增加，饮食一定要均衡营养，要有足够蛋白质和碳水化合物，不能挑食，避免营养不良而导致发育不良。在运动量增大的情况下，孩子的身体需要更多的能量和营养物质来支持其生长和活动，所以饭量通常会增加。这时候，孩子的饮食必须保持均衡营养，要确保有足够的蛋白质和碳水化合物等重要营养素的摄入。不能有挑食的行为，否则可能会出现营养不良的情况，进而引发发育不良的问题，如身高增长缓慢、身体虚弱等。
总之，7-16岁对于孩子的生长发育至关重要，要关注孩子在这个时期的身高变化、运动和饮食情况，以促进其健康成长。