一岁宝宝发烧时，可以选择以下食物：
1.米汤：将大米煮烂后去渣即可。米汤中含有一定量的碳水化合物，可提供热量，还易于消化吸收。
2.牛奶：牛奶可提供优质蛋白质和钙，且营养丰富，能补充因发烧而流失的营养物质。
3.绿豆汤：绿豆有清热解毒的功效，适合发烧的宝宝食用。但要注意适量，因为绿豆性凉，吃太多可能会导致宝宝肠胃不适。
4.鲜果汁：鲜果汁中含有丰富的维生素C和矿物质，有助于提高宝宝的免疫力，促进身体康复。可以选择梨汁、苹果汁、橙汁等。
这些食物对宝宝的健康有以下益处：
1.提供营养：发烧会使宝宝体内的营养物质流失，选择易消化的食物可以帮助宝宝补充营养，维持身体正常的生理功能。
2.补充水分：发烧会导致宝宝出汗增多，水分流失，选择含水量丰富的食物可以帮助宝宝补充水分，防止脱水。
3.易于消化：一岁宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，选择易消化的食物可以减轻肠胃负担，有助于宝宝更好地吸收营养。
4.提高免疫力：某些食物中的营养成分，如维生素C和锌等，有助于提高宝宝的免疫力，促进身体康复。
需要注意的是，在宝宝发烧期间，应避免食用以下食物：
1.油腻食物：如油炸食品、肥肉等，这些食物难以消化，可能会加重宝宝的肠胃负担。
2.高糖食物：如糖果、巧克力等，过多的糖分会导致宝宝体内热量过高，不利于病情恢复。
3.刺激性食物：如辣椒、芥末等，这些食物可能会刺激宝宝的胃肠道，加重不适症状。
4.冷饮：发烧时宝宝的胃肠道功能较弱，冷饮可能会导致胃肠道痉挛，引起腹痛、腹泻等症状。
总之，一岁宝宝发烧时，应选择易消化、营养丰富的食物，并注意饮食清淡，避免食用刺激性食物和高糖、高脂肪食物。同时，要密切关注宝宝的病情变化，如果宝宝的症状持续不缓解或出现其他异常情况，应及时就医。