孕妇高血糖时可以选择一些低升糖指数的食物，比如每天可以吃200~300克的粗粮，像燕麦、糙米等。这类食物消化吸收相对较慢，有助于控制血糖上升速度。
主食选择：
全谷物主食：燕麦就是不错的选择，它富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，降低血糖升高的幅度。孕妇每天可以将50~100克燕麦煮成粥来吃。还有糙米，它比精米保留了更多的营养成分和膳食纤维，同样能稳定血糖，每餐可吃100克左右。杂豆类：红豆、绿豆等杂豆也是很好的主食替代品。以红豆为例，煮成红豆汤或做成红豆饭，孕妇每餐吃50~100克，它们的升糖指数相对较低，能为孕妇提供能量又不会让血糖快速飙升。
蔬菜选择：
绿叶蔬菜：菠菜是个好选择，每100克菠菜热量低，富含维生素和膳食纤维，孕妇每餐可以吃150~200克。还有西兰花，它含有丰富的矿物质和维生素，膳食纤维含量也较高，每餐吃100~150克，能帮助孕妇增加饱腹感，同时稳定血糖。非绿叶深色蔬菜：像紫甘蓝，它含有丰富的花青素等营养成分，升糖指数低，孕妇每餐吃100克左右。另外，胡萝卜也是不错的蔬菜，不过要注意适量，每餐吃50~100克，它含有一定的糖分，但搭配其他食物一起吃能更好地控制血糖。
蛋白质来源：
优质动物蛋白：鱼肉就是很好的选择，比如鲫鱼，孕妇每周可以吃2~3次，每次吃100~150克。鲫鱼富含优质蛋白质，脂肪含量低，对血糖影响较小。还有鸡胸肉，它是低脂肪的优质蛋白来源，孕妇每餐可以吃100克左右，用清蒸等方式烹饪，能保证营养又不升高血糖过多。植物蛋白：豆类及其制品是植物蛋白的良好来源，比如豆腐，孕妇每天可以吃100~150克，做成清炖豆腐等菜品。豆浆也是不错的选择，每天可以喝200~300毫升，但要注意选择无糖豆浆。