胃炎病人的食谱需要注重清淡、易消化且营养均衡。一般来说，胃炎病人每日的饮食可以遵循一定的原则来搭配。
早餐选择
易消化的粥类： 可以选择小米粥，小米富含维生素B等营养成分，容易被胃消化吸收，每次煮小米粥时，小米量控制在50 - 100克左右，煮至软烂。搭配清淡面食： 比如软面条，面条煮得软一些，搭配少量青菜，像小白菜、菠菜等，既补充维生素又容易消化。
午餐安排
优质蛋白质食物： 可以吃清蒸鱼，选择淡水鱼如鲈鱼等，清蒸的做法能最大程度保留鱼肉的营养，每次食用量控制在100 - 150克左右。蔬菜选择： 可以吃清炒冬瓜，冬瓜富含水分和膳食纤维，清炒时少放油，清淡爽口，有利于胃的消化。
晚餐建议
低脂高蛋白食物： 可以吃豆腐脑，豆腐脑富含植物蛋白，而且容易消化。清淡蔬菜： 可以吃凉拌黄瓜，黄瓜清脆可口，凉拌时少加调料，保持清淡，每次吃黄瓜量在100克左右。
饮食注意事项
避免刺激性食物： 胃炎病人要严格避免吃辛辣食物，如辣椒、花椒等，也要远离咖啡、浓茶等，这些食物会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。控制进食量： 每餐不宜吃得过饱，一般吃到七八分饱即可，减轻胃的消化负担。可以少食多餐，每天可以安排4 - 5餐，这样能让胃始终有合适的负担。