胃炎病人的食谱需要注重清淡、易消化且营养均衡。一般来说，胃炎病人可以选择以下几类食物来搭配食谱。
主食类选择
软烂米饭： 煮米饭时可以多加水，煮得软烂一些，这样更容易消化，减轻胃部负担。每天可食用150~200克左右。馒头： 发酵后的馒头比较容易消化，胃炎病人可以将馒头切成小块，慢慢咀嚼。
蔬菜类选择
南瓜： 南瓜富含果胶，能保护胃黏膜免受刺激。可以将南瓜做成南瓜粥，或者清炒南瓜。南瓜每次食用量可控制在100~150克。胡萝卜： 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分，做成胡萝卜泥或者清炒胡萝卜丝都适合胃炎病人。每次吃50~100克为宜。
蛋白质类选择
鸡蛋羹： 鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹非常容易消化吸收。每次可以吃1个鸡蛋制作的蛋羹。鱼肉： 比如鲈鱼、鳕鱼等，肉质鲜嫩，富含蛋白质，且容易消化。可以清蒸鱼肉，每次食用量在100克左右。
汤类选择
山药粥： 山药有健脾益胃的作用，山药粥做法简单，将山药去皮切块与大米一起煮成粥。每天可以喝一碗。小米粥： 小米粥具有调理脾胃的功效，胃炎病人可以经常喝小米粥，一般每天喝200~300毫升。胃炎病人的食谱要避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，同时要注意饮食规律，定时定量进食，避免过饱或过饥。