柿子是常见水果，口味甘甜，受很多人喜爱，但并非所有人都适合吃。关键如下：
一、胃病患者：柿子含鞣酸及果胶等，易刺激肠胃，且过量空腹食用会在胃酸作用下形成胃柿石。若患胃部疾病，如胃溃疡、胃炎、炎症性肠病等，吃柿子易加重不适症状。因为鞣酸会刺激胃部，果胶则可能增加消化负担。
二、贫血患者：柿子的鞣酸成分会妨碍人体对食物中铁质的吸收，不利于贫血人群补充膳食铁。尤其是缺铁性贫血患者，最好别吃柿子。鞣酸与铁结合会影响铁的正常吸收利用。
三、糖尿病患者：柿子含10.8%糖类，食用后易被机体吸收致血糖升高，对糖尿病患者，尤其血糖控制不佳者有害。因为糖分容易导致血糖波动。
日常生活中若要吃柿子，建议尽量吃成熟的且削掉外皮，可减少对鞣酸摄取，有益身体健康。总之，要根据自身身体状况来决定是否能食用柿子，以避免对健康造成不良影响。