中药煎制有讲究，一般来说，中药煎制前需先浸泡。通常提前将中药放入容器中，加入冷水，水量要没过药物，浸泡30~60分钟，让药物充分吸收水分，这样煎出的药效更好。
煎药器具的选择
砂锅最佳：砂锅性质稳定，不会与药物成分发生化学反应，能更好地保留药物有效成分，是煎中药的首选器具。不锈钢锅可用：如果没有砂锅，也可以选择不锈钢锅，但要注意避免使用铁锅等易与中药成分发生反应的器具。
煎药用水量
一般用水量：通常每1克中药加水10~15毫升左右。比如30克的中药，大概加300~450毫升水。不过也可根据药物质地适当调整，质地坚硬的药物如矿物类、贝壳类中药，可适当多加水；质地疏松的花、叶类中药，加水可相对少些。
煎药火候与时间
先武后文：开始煎药时用大火（武火），待药液煮沸后，转为小火（文火）慢煎。一般来说，解表类中药（如银翘散等）煮沸后再煎15~20分钟；滋补类中药煮沸后再煎30~40分钟；而一些复方中药，可能需要根据具体药物组成调整时间，通常总体煎制时间在30~60分钟左右。
煎药次数与混合
煎两次为佳：一剂中药一般煎两次。第一次煎好后倒出药液，第二次加水再煎，然后将两次煎出的药液混合均匀，再根据服用人数平均分配。一般成人每次服用150~200毫升左右，分两次服用。儿童服用量则要相应减少，通常6岁以下儿童每次50~100毫升，6岁以上儿童每次100~150毫升。