脂肪过多会带来多方面危害。据研究，身体质量指数（BMI）超过28被视为肥胖范畴，而肥胖人群患多种疾病的风险显著增加。
对心血管系统的危害
增加心血管疾病风险： 过多的脂肪会使血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，容易在血管壁沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块。这会导致血管狭窄，影响血液正常流动，进而增加高血压、冠心病的发病几率。例如，肥胖者患冠心病的风险比正常体重者高出数倍。引发血脂异常： 脂肪过多会干扰体内脂质代谢平衡，使得甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等升高，高密度脂蛋白胆固醇降低，这种血脂异常状态会进一步加速心血管病变的进程。
对代谢系统的影响
导致胰岛素抵抗： 过多的脂肪堆积在身体内，尤其是腹部内脏周围的脂肪，会使细胞对胰岛素的敏感性下降，身体需要分泌更多胰岛素来维持血糖正常，长期如此可能引发2型糖尿病。有数据显示，肥胖人群患2型糖尿病的概率是正常体重人群的数倍。影响糖代谢： 脂肪过多还会干扰身体的糖代谢过程，使得血糖波动较大，增加糖尿病的发病风险，同时也会影响身体对葡萄糖的利用和储存，导致能量代谢紊乱。
对消化系统的危害
增加脂肪肝风险： 过多的脂肪会在肝脏内堆积，引发脂肪肝。轻度脂肪肝可能没有明显症状，但随着病情发展，可能会导致肝功能异常，出现乏力、右上腹不适等症状，严重时还可能进展为肝纤维化、肝硬化等。影响胆囊功能： 脂肪过多者患胆囊炎、胆结石的几率也会升高。因为过多的脂肪会影响胆汁的分泌和排泄，胆汁淤积容易形成结石，刺激胆囊引发炎症。