脂肪摄入过多会带来诸多危害。一般来说，当人体每天摄入的脂肪供能占比超过30%时，就可能面临健康风险。
对心血管系统的危害
引发高血脂： 长期脂肪摄入过多，会使血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，增加高血脂的发生几率。血液中脂质沉积在血管壁，会逐渐使血管变窄，影响血液正常流动。增加动脉粥样硬化风险： 过高的血脂会促使动脉粥样硬化的形成，动脉壁上会堆积脂质斑块，使动脉弹性降低、管腔狭窄，进而影响心脏、大脑等重要器官的血液供应。比如，心脏冠状动脉发生粥样硬化时，可能导致冠心病，出现心绞痛等症状。
对消化系统的影响
导致消化不良： 大量脂肪摄入会加重胃肠道消化负担，容易引起消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。尤其是本身胃肠功能较弱的人，这种情况更易发生。诱发脂肪肝： 过多的脂肪无法及时被代谢和消耗，会在肝脏内堆积，逐渐形成脂肪肝。轻度脂肪肝可能没有明显症状，但随着病情发展，可能会出现肝功能异常等问题。
对体重控制的不利影响
造成肥胖： 脂肪是高能量物质，摄入过多而消耗不足时，多余的能量会以脂肪形式储存起来，导致体重增加，引发肥胖。而肥胖又会带来一系列健康问题，如增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。例如，肥胖人群患2型糖尿病的几率比正常体重人群高很多。
对内分泌系统的干扰
影响激素平衡： 脂肪摄入过多可能会干扰内分泌系统，影响激素的正常分泌和调节。比如，会影响胰岛素的分泌和作用，导致胰岛素抵抗，进而增加患糖尿病的可能性。同时，也可能对雌激素等激素水平产生影响，与一些女性疾病的发生有一定关联。