通常情况下，长水痘时吃芹菜、大白菜、苦瓜等蔬菜有助于恢复，不过要注意控制食物摄入量。具体如下：
一、芹菜：芹菜含有丰富的水分，还有较多的纤维素、不饱和脂肪酸等成分。食用芹菜可以加速体内新陈代谢，而且具有一定的杀菌作用。
二、大白菜：大白菜的水分较多，食用后不会对胃肠道的消化造成较大负担，同时有利于提高身体免疫力。
三、苦瓜：苦瓜有清热解毒的功效，长水痘后若出现皮肤表面破损的情况，吃苦瓜能够促进皮肤修复。
除了上述常见蔬菜外，适量吃菠菜、油麦菜等蔬菜也有利于身体好转。
总之，长水痘时选择合适的蔬菜食用，对身体的恢复有一定帮助，但要结合自身情况合理选择和控制食用量。