吃水煮白菜可以在一定程度上帮助减肥，但需结合其他方面进行综合考量。
水煮白菜热量较低，且富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入。同时，膳食纤维还有助于促进肠胃蠕动，利于排便，对减肥有一定的帮助。
不过，仅靠吃水煮白菜减肥可能并不够，还需注意以下几点：
控制总热量：即使食物热量低，但若食用过多，仍可能导致热量摄入超标。减肥期间应均衡饮食，适当摄入其他低热量、高营养的食物。
合理搭配：饮食应多样化，保证营养均衡。除水煮白菜外，还应摄入适量的蛋白质（如瘦肉、鱼类、豆类等）、碳水化合物（如全麦面包、糙米等）和健康脂肪（如橄榄油、鱼油等）。
适量运动：单纯依靠饮食控制减肥效果有限，还需结合适量的运动。运动可以增加能量消耗，帮助塑造更好的身材。
保持良好的饮食习惯：减肥是一个长期的过程，需要养成良好的饮食习惯。定时进餐，避免暴饮暴食；少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物；多喝水，促进新陈代谢。
需要注意的是，每个人的身体状况和减肥需求都不同。在采取任何减肥方法之前，最好咨询医生或专业的营养师的建议，以确保减肥计划的安全性和有效性。此外，水煮白菜虽然对减肥有一定帮助，但也不宜长期单一食用，以免造成营养不良。