水煮白菜可以减肥，但需注意食用方式和搭配其他食物。
水煮白菜是一种低热量、高纤维的食物，富含维生素和矿物质，有助于促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。但只吃水煮白菜可能会导致营养不均衡，因此需要搭配其他食物，如鸡胸肉、鱼肉、豆腐等，以保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。
此外，减肥还需要注意以下几点：
1.控制总热量摄入：即使是低热量的食物，也不能过量食用。建议根据个人情况，合理控制每天的总热量摄入。
2.饮食均衡：除了水煮白菜和其他低热量食物外，还应摄入适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以保证身体的正常运转。
3.适量运动：运动可以帮助消耗热量，提高新陈代谢，有助于减肥。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等。
4.养成良好的饮食习惯：定时定量进食，避免暴饮暴食和过度节食。同时，应减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入，如油炸食品、蛋糕、巧克力等。
需要注意的是，水煮白菜减肥法并不适合所有人，如患有胃肠道疾病、营养不良、贫血等疾病的人群，应在医生的指导下进行减肥。同时，减肥是一个长期的过程，需要坚持和耐心，不能期望一蹴而就。