胃息肉的成因较为复杂，目前认为可能与多种因素相关。例如，幽门螺杆菌感染是一个常见因素，有研究显示约半数胃息肉患者存在幽门螺杆菌感染情况。
幽门螺杆菌感染因素：
幽门螺杆菌持续刺激：幽门螺杆菌在胃内生长繁殖，会持续刺激胃黏膜，引发炎症反应，长期的炎症刺激可能导致胃黏膜上皮细胞异常增生，进而形成息肉。遗传易感性影响：部分人群存在遗传方面的易感性，使得他们在感染幽门螺杆菌后更容易出现胃息肉。比如某些特定基因位点的突变，会增加胃息肉发生的风险。
慢性炎症刺激因素：
慢性胃炎长期作用：患有慢性胃炎的患者，胃黏膜处于长期的炎症状态，胃黏膜不断修复再生，这个过程中就容易出现上皮异常增生，从而引发胃息肉。像慢性萎缩性胃炎患者，发生胃息肉的几率相对较高。胆汁反流刺激：当出现胆汁反流时，胆汁中的胆盐等成分会刺激胃黏膜，导致胃黏膜损伤，长期的损伤刺激也可能促使胃息肉形成。例如一些做过胃大部切除手术的患者，由于胃肠结构改变，更容易出现胆汁反流，进而增加胃息肉发生风险。
饮食与生活习惯因素：
高盐饮食的影响：长期摄入高盐食物，会对胃黏膜造成损害，破坏胃黏膜的屏障功能，使得胃黏膜容易受到各种因素的侵袭，增加胃息肉发生的可能性。比如长期喜欢吃腌制食品的人群，患胃息肉的风险可能会升高。吸烟饮酒的不良作用：吸烟时产生的尼古丁等有害物质以及过量饮酒，都会对胃黏膜产生刺激，损伤胃黏膜，影响胃黏膜的正常代谢和修复，进而增加胃息肉的发生几率。有长期吸烟史且每天饮酒较多的人，相对更容易长出胃息肉。