夏天喝绿豆汤有不少好处。比如，绿豆汤能清热解暑，在高温天气下，适量饮用能帮助人体补充水分，还能通过散热来缓解暑热带来的不适，一般来说，每天喝200 - 300毫升的绿豆汤就能起到一定的解暑效果。
清热解暑方面
调节体温：绿豆中含有丰富的矿物质等成分，饮用绿豆汤后，其中的有效成分能参与人体的体温调节机制，帮助身体散发多余的热量。在炎热环境中，人体体温容易升高，而绿豆汤可以促进汗液分泌，通过汗液蒸发带走热量，从而降低体温。缓解口渴：夏天人体出汗多，容易缺水而口渴，绿豆汤水分含量较高，饮用后能快速补充身体流失的水分，缓解口渴症状。而且绿豆汤口感清爽，能让人在解渴的同时感觉舒适。
补充营养成分
提供矿物质：绿豆富含钾、钙、镁等矿物质。钾元素有助于维持人体细胞内外的渗透压平衡，参与神经冲动传导和肌肉收缩等生理过程；钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，对维持骨骼健康有重要作用；镁则参与多种酶的激活过程，对人体的新陈代谢起到调节作用。适量饮用绿豆汤可以为人体补充这些必需的矿物质。含有维生素：绿豆中含有维生素B族等多种维生素。维生素B族参与人体能量代谢等重要生理活动，例如维生素B1能参与碳水化合物的代谢，帮助身体将食物转化为能量，维持身体正常的生理功能。
辅助消暑利水
促进排尿：绿豆汤有一定的利水作用，夏天饮用后可以增加尿液排出量，帮助身体排出多余的水分和代谢废物。对于一些因暑湿导致身体水肿的人来说，适量饮用绿豆汤能在一定程度上缓解水肿症状。不过，对于本身有严重肾脏疾病等特殊情况的人，饮用绿豆汤需在医生指导下进行。减轻暑湿症状：在暑湿较重的季节，人体可能会出现头昏脑涨、身体乏力等暑湿症状，绿豆汤的清热解暑、利水等功效有助于减轻这些暑湿带来的不适，让身体感觉更为清爽舒适。