一、寿司中食材的安全性考量
（一）海鲜类食材情况
若寿司中的生鱼片等海鲜类食材是经严格处理的即食生食，且确保未被李斯特菌、沙门氏菌等致病菌污染，孕妇可少量食用。这是因为若海鲜类食材未充分处理，存在携带致病菌风险，孕妇孕期免疫力相对较低，食用后易引发感染，影响自身及胎儿健康。例如，有研究表明，李斯特菌感染可能导致孕妇流产、早产或胎儿出现严重神经系统问题等。
（二）其他配料影响
1.米饭：寿司中的米饭一般是煮熟的，通常不会对孕妇造成直接危害，但要注意适量，避免因过量食用米饭导致能量摄入过多引发体重过度增加等问题。
2.过敏食材：若寿司中添加了可能引起过敏的食材，而孕妇本身有过敏史，应避免食用该类寿司。因为过敏反应可能会引起孕妇身体不适，严重时还可能影响胎儿的正常发育。
二、孕妇食用寿司的适量原则
即使寿司食材符合安全标准，孕妇也需适量食用。过多食用可能会因某些食材的特殊属性对孕妇身体造成额外负担，比如一些高盐或高添加剂的寿司，过多摄入高盐会加重孕妇肾脏代谢负担，而过多添加剂可能干扰孕妇正常的生理代谢过程等。
三、结合自身健康状况的建议
孕妇应结合自身健康状况来决定是否食用寿司。如有任何疑虑，比如对某些食材的安全性不确定等情况，应及时咨询医生，由医生根据孕妇的具体孕期情况、既往健康史等给出更精准的建议，以保障孕妇和胎儿的健康。