一、可谨慎食用的情形及相关考量
若寿司食材来源正规且卫生达标，例如正规餐厅选用新鲜且经过严格检疫的生鱼片（需确保无寄生虫等污染风险），此时孕妇可少量食用。其中米饭等主食能为孕妇提供碳水化合物以补充能量，适量食用一般不会立即对孕妇及胎儿造成明显不良影响，但需密切关注自身身体反应。需注意的是，要保证食材新鲜度，防止因食材变质引发胃肠道不适。
二、需避免食用的情形及原因
1.食材受污染的寿司：若寿司中的生鱼片等食材携带细菌（如李斯特菌）、寄生虫（如旋毛虫）等病原体，孕妇食用后风险较高。李斯特菌可致孕妇发热、腹泻等，严重时可引发流产、早产或胎儿感染；旋毛虫感染会影响胎儿生长发育。因为孕妇特殊的生理状态使其对病原体的抵御能力相对较弱。
2.含过敏原的寿司：部分孕妇可能对寿司中的海鲜等食材过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，这不仅会影响孕妇自身健康，还可能对胎儿产生不利影响，如因过敏导致的身体应激可能干扰胎儿的正常状态。
三、食用时的注意事项
孕妇食用寿司需控制摄入量，避免一次性食用过多加重胃肠道负担。要选择卫生条件良好的就餐场所，确保寿司制作过程符合食品安全规范。对于有特殊病史（如胃肠道敏感、易感染风险高等）的孕妇，更应谨慎，最好在医生或营养师的专业指导下决定是否食用及具体的食用量和种类，充分考虑自身及胎儿的健康安全。