饮食不能完全治疗高血压，但合理饮食对控制血压有帮助。一般来说，通过科学饮食配合运动等，能辅助降低约5~20mmHg的血压。
低盐饮食很关键
减少钠盐摄入： 每人每日食盐摄入量应逐步减少到少于6克。高盐饮食会使人体钠离子增多，导致血容量增加，进而升高血压。比如，一袋普通的350克装的方便面，含钠量就可能超过6克，长期大量食用会增加高血压风险。隐藏的高盐食物： 除了炒菜用的盐，像咸菜、酱菜、火腿、香肠等加工食品中也含有大量钠盐，要尽量少吃。
增加钾摄入有好处
多吃含钾食物： 应多吃新鲜蔬果，如香蕉，一根中等大小的香蕉约含400~500毫克钾；菠菜、土豆等蔬菜也富含钾。钾能促进钠的排出，有助于降低血压。一般建议每天摄入钾4700毫克左右，通过多吃含钾丰富的食物可以补充。
合理摄入钙和镁
补钙： 多喝牛奶，一杯250毫升的牛奶约含300毫克钙，每天喝300~500毫升牛奶能补充足够的钙。钙有助于降低血压，因为钙可以调节血管的收缩和舒张。补镁： 坚果、全麦食品等富含镁，比如100克杏仁约含270毫克镁。镁能起到松弛血管平滑肌的作用，对血压控制有帮助。
控制脂肪摄入
减少饱和脂肪： 要少吃动物油，如猪油、牛油等，也要减少肥肉、油炸食品的摄入。饱和脂肪会升高血液中的胆固醇，影响血管健康，进而影响血压。每天摄入的饱和脂肪应少于总热量的10%。选择健康脂肪： 可以多吃富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼油等。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对血压控制有益。