手掌面被铁烫伤后，应采取以下急救措施：
1.立即用冷水冲洗烫伤部位：这可以降低皮肤温度，减轻疼痛和损伤程度。持续冲洗至少15-20分钟，直到疼痛缓解。
2.去除烫伤部位的衣物：但注意避免强行拉扯，以免导致皮肤破损。如果衣物与伤口粘连，不要强行去除，可用剪刀剪开。
3.用消毒纱布或干净的布覆盖伤口：避免感染，并保持伤口湿润。不要使用未经消毒的物品，如棉花或纸巾。
4.抬高受伤的手：高于心脏水平，以减轻肿胀。
5.尽快就医：如果烫伤面积较大、伤势严重（如水疱较大、皮肤发白、疼痛剧烈等）或出现感染症状（如红肿、发热、渗出等），应及时就医。医生会根据具体情况进行处理，可能包括清创、涂抹药膏、包扎伤口等。
在处理烫伤后，还应注意以下几点：
1.避免摩擦和刺激伤口：不要用手搔抓或摩擦烫伤部位，以免加重损伤。
2.注意饮食：保持饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，以免影响伤口愈合。
3.按照医生的建议使用药物：如果医生开了药膏或其他药物，应按照医嘱使用。
4.观察伤口变化：注意观察伤口的情况，如出现感染症状或伤口恶化，应及时复诊。
5.注意休息：给身体足够的时间恢复，避免过度劳累。
需要注意的是，以上建议仅供参考。如果烫伤情况严重或有任何疑虑，最好咨询医生或专业的医疗人员的意见。