血糖水平为7.8时，需根据具体情况来判断，如空腹血糖、餐后两小时血糖以及是否为妊娠糖尿病等，进而采取合适的治疗方案。
一、空腹血糖：若空腹血糖达7.8毫摩尔每升，则需要检测餐后两小时血糖水平或者进行复查。若非同日连续两次空腹血糖水平都大于等于7.0毫摩尔每升，即可诊断为糖尿病。确诊糖尿病后，首先要改善日常生活中的不良饮食和运动习惯。饮食方面要做到定时定量，将饮食热量合理控制，同时坚持适当运动。若监测血糖水平仍未达标，可考虑口服二甲双胍单药进行治疗。
1.饮食改善：合理安排每日餐食，避免高糖、高脂肪、高热量食物。
2.运动坚持：选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、游泳等，保持一定的运动频率和时长。
二、餐后两小时血糖：当餐后两小时血糖为7.8毫摩尔每升时属于正常情况，无需特殊治疗。
三、妊娠糖尿病：妊娠糖尿病对空腹血糖要求控制在5.1毫摩尔每升以下。若通过饮食调理无法改善血糖状况，则需要启动胰岛素治疗方案。
在临床上，对于血糖水平增高的患者，建议前往正规医院的内分泌科进行咨询和处理。
总之，当血糖水平为7.8时，要明确具体情况，根据不同类别采取相应的措施来有效控制血糖，以保障身体健康。