肠胃炎在医学上通常也被称为胃肠炎，胃肠炎患者不能吃的食物包括辛辣食物、寒凉食物、太硬的食物等各类刺激性食物。
一、辛辣食物：
1.包含种类：辛辣食物有葱、蒜、洋葱、酒、生姜、辣椒、胡椒、韭菜、花椒、桂皮、八角、茴香等。
2.不良影响：胃肠炎患者食用辛辣食物会刺激胃酸分泌，进而导致胃酸分泌过多，容易引发反酸、烧心、腹痛等症状。
二、寒凉食物：
1.具体食物：绿豆、芹菜、梨、香蕉、冬瓜、丝瓜、西瓜等都属于寒性或凉性食物。
2.危害后果：食用后容易造成胃痉挛，会加重胃肠炎病情，严重情况下甚至会导致脱水和电解质紊乱。
三、太硬的食物：
1.相关食物：如核桃、坚果、栗子、花生、瓜子等都属于过硬食物。
2.不良作用：胃肠炎患者吃硬的食物容易刺激胃黏膜，致使病情恶化。同时要避免吃鱼干、腊肉等不易消化的食物。
患者应培养良好的生活习惯，适宜选择清淡且易消化的饮食，比如有蒸鸡蛋、肉末、豆腐、粥、面条、菜末等，还有流质食物如乳类、豆浆、米汤、菜汁、果汁等。
总结概况提示：本文重点阐述了肠胃炎患者不可食用的食物种类，包括辛辣食物、寒凉食物、太硬的食物等，并分别说明了它们的具体包含物及对患者的不良影响，同时强调患者应养成良好生活习惯并选择合适的饮食。