豌豆发芽了还能吃。与土豆发芽不同，豌豆发芽后依然可以食用，如同黄豆可用来做豆芽，豌豆芽即龙须豆苗是能够吃的。其中的维生素b族能有效营养神经，改善失眠多梦情况，预防脚气性疾病和口腔溃疡，适量食用豌豆芽还能吸收维生素e，起到抗氧化、美白皮肤的作用。
一、豌豆发芽能吃：豌豆发芽和土豆发芽的性质不一样，豌豆发芽后是可以食用的。
1.可像黄豆那样做成豆芽食用，也就是龙须豆苗。
二、豌豆芽的功效：具有多种益处。
1.维生素b族能营养神经，有助于改善失眠多梦。
(1)能对神经起到良好的滋养效果。
(2)对失眠多梦这种状况有改善作用。
2.可以预防脚气性疾病和口腔溃疡。
(1)能起到一定的预防脚气性疾病的效果。
(2)对口腔溃疡也有预防作用。
3.能吸收维生素e，有抗氧化和美白皮肤的功效。
(1)吸收维生素e后能发挥抗氧化的功能。
(2)可以达到美白皮肤的效果。
总之，豌豆发芽后是可以吃的，并且豌豆芽还有着诸多对人体有益的功效。