扁桃体手术后的饮食恢复时间因人而异，一般需要1-2周，但具体时间还需要根据个人情况和手术方式来决定。以下是一些需要注意的饮食事项：
1.术后1-2天：此时扁桃体窝的白膜刚刚形成，局部伤口还没有愈合，吞咽时可能会有疼痛。因此，术后1-2天内应以冷流食为主，如牛奶、豆浆、果汁等。
2.术后3-5天：此时白膜开始逐渐脱落，局部伤口开始愈合，但仍应避免食用辛辣、刺激性食物，以免刺激伤口。可以逐渐过渡到半流食，如粥、面条、馄饨等。
3.术后5-7天：此时白膜已经完全脱落，伤口基本愈合，但仍应避免食用过硬、过热的食物，以免损伤伤口。可以恢复正常饮食，但应注意避免食用过于油腻、刺激性食物，以免引起消化不良。
4.术后1个月内：应尽量避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等，以免刺激伤口。同时，应避免食用过于坚硬、粗糙的食物，如坚果、排骨等，以免损伤伤口。
5.术后注意事项：
保持口腔清洁：术后应经常漱口，保持口腔清洁，避免食物残渣残留，引起感染。
避免剧烈运动：术后应避免剧烈运动，以免引起伤口出血。
按照医生的建议用药：术后需要按照医生的建议使用药物，如抗生素、漱口液等，以预防感染。
注意饮食：术后应注意饮食，避免食用过热、过冷、过硬、过辣的食物，以免刺激伤口。同时，应注意营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、水果、蔬菜等，以促进伤口愈合。
总之，扁桃体手术后的饮食恢复需要根据个人情况和手术方式来决定，应在医生的指导下进行。同时，应注意保持口腔清洁，避免剧烈运动，按照医生的建议用药，注意饮食，以促进伤口愈合。