手骨骨折后的饮食方法要根据不同时期来调整。早期受伤部位有淤血肿胀且经络不通，可进行活血化瘀治疗，饮食以清淡为主，通过蔬菜、水果、鱼汤、瘦肉、蛋类等来补充一定能量。中期一般是在2至4周，此时大部分肿胀已吸收，可给予止疼药物和活血化瘀，饮食上可增加动物肝脏、骨头汤等，以补充更多维生素、钙质、蛋白质来促进骨质快速固化。后期淤血肿胀基本吸收并开始形成骨痂，治疗上以补气血为主，饮食可给予骨汤、羊汤、炖水鱼等，能饮酒者可应用鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等，同时要多晒太阳以促进骨折尽早愈合。
一、早期：
1.受伤情况：淤血肿胀，经络不通。
2.治疗措施：活血化瘀治疗。
3.饮食安排：主要为清淡食物，如蔬菜、水果、鱼汤、瘦肉、蛋类等，补充能量。
二、中期：
1.时间阶段：2至4周。
2.受伤状况：大部分肿胀已吸收。
3.治疗方法：止疼药物活血化瘀。
4.饮食内容：动物肝脏、骨头汤等，补充维生素、钙质、蛋白质。
三、后期：
1.恢复情况：淤血肿胀已基本吸收，开始形成骨痂。
2.治疗重点：补气血。
3.饮食选择：骨汤、羊汤、炖水鱼等，能饮酒者可选择鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。
4.其他要点：多晒太阳。
总结提示：手骨骨折后的不同时期饮食和治疗方法各有侧重，要根据具体情况进行合理安排，以促进恢复。