类风湿关节炎患者在饮食上需合理规划，一般来说，应多吃富含蛋白质、维生素的食物，同时要避免一些不利于病情的食物。比如，每天可以摄入300~500克的新鲜蔬菜，以保证维生素和膳食纤维的摄入；适量食用富含优质蛋白的食物，像鸡蛋、牛奶等，每天1个鸡蛋、300毫升左右的牛奶较为适宜。
宜吃的食物类型
富含蛋白质的食物：鸡蛋是很好的蛋白质来源，一个鸡蛋约含7克蛋白质，每天吃1个能补充身体所需。牛奶也是优质蛋白的良好来源，每100毫升牛奶含3克左右蛋白质，每天喝300毫升左右的牛奶有助于维持身体的蛋白质水平。富含维生素的食物：各类新鲜蔬菜都富含维生素，每天应保证300~500克的蔬菜摄入，例如菠菜富含维生素A、C等，西兰花含有丰富的维生素K等。水果也是维生素的重要来源，像苹果、橙子等，每天可以吃200~300克的水果，为身体补充维生素。富含Omega-3脂肪酸的食物：深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，比如三文鱼，每周可以吃2~3次，每次吃100~150克，这种脂肪酸有助于减轻炎症反应。
需避免的食物类型
高盐食物：高盐饮食可能会加重关节的炎症反应。日常要控制盐的摄入，每天盐的摄入量应不超过5克，要避免食用咸菜、腌肉等高盐食品。辛辣刺激性食物：辣椒、花椒等辛辣刺激性食物可能会刺激关节，加重疼痛等症状，应尽量少吃。比如火锅中常见的大量辛辣调料就应避免。高糖食物：过多的糖分摄入可能会影响身体的免疫反应，不利于类风湿关节炎的控制。要减少糖果、甜饮料等高糖食物的摄取，像可乐、蛋糕等应尽量不吃。油腻食物：油炸食品等油腻食物不易消化，还可能会使体重增加，而体重过重会加重关节的负担。应避免食用油炸薯条、炸鸡等油腻食物。
特殊人群的饮食注意事项
老年患者：老年类风湿关节炎患者往往同时伴有其他慢性疾病，如高血压、糖尿病等。在饮食上要更加注意，蛋白质的摄入要适量，避免过多加重肾脏负担。同时，对于有糖尿病的老年患者，要严格控制水果的摄入量，选择含糖量低的水果，如草莓等，且要计算好热量。合并骨质疏松的患者：类风湿关节炎患者容易合并骨质疏松，这类患者除了要保证蛋白质、维生素的摄入外，还应多摄入富含钙的食物，像虾皮，每100克虾皮含钙约991毫克，每天可以吃一些虾皮来补充钙，也可以多喝些高钙牛奶，每天保证1000毫克左右的钙摄入。