老年人血糖高可以吃玉米、高粱或小米等食物，不过食物并无治疗作用。
一、玉米：
1.玉米含有粗纤维且可溶性糖低，具有降血压和降血糖等功效。
2.玉米中还有丰富的不饱和脂肪酸和亚油酸等物质，与玉米胚芽中的维生素E相结合，能够降低血液胆固醇浓度。
3.对于血糖高的病人来说是适宜食用的。
二、高粱：
1.高粱含有大量的膳食纤维，能延缓肠道对葡萄糖的吸收。
2.可改善糖耐量，促进肠蠕动，起到辅助降低血糖的作用。
三、小米：
1.小米含糖量较低，主要是淀粉，其含有碳水化合物，升糖指数较低。
2.适量进食不会导致血糖升高。
建议患者平时要遵循少食多餐原则，避免食用含糖量高的食物，多吃高纤维食物，并适量进行锻炼。同时要注意，食物不具备治疗效果，如出现不适应及时到医院就诊，根据医生指导和建议选择合适的治疗方法。
总结：老年人血糖高可选择玉米、高粱、小米等食物，它们各有特点能帮助控制血糖，但不能替代治疗，患者还需注意饮食和锻炼，不适时及时就医。