一般来说，慢性荨麻疹患者可以吃牛肉，但需注意摄入量。
慢性荨麻疹是一种常见的过敏性皮肤病，其发病原因复杂，可能与食物、药物、感染、物理因素、精神因素等有关。在饮食方面，患者需要避免食用可能引起过敏的食物，如海鲜、芒果、花生等。而牛肉是否可以食用，需要根据个体情况来决定。
如果患者对牛肉过敏，食用后会出现荨麻疹发作或加重的情况，那么就应该避免食用。但如果患者食用牛肉后没有任何不适反应，且过敏原检测中也没有检测出对牛肉过敏，那么通常可以适量食用。
需要注意的是，即使患者对牛肉不过敏，也不宜过量食用，以免增加胃肠道负担，引起不适。此外，患者在食用牛肉时，应选择新鲜、卫生的食材，并彻底煮熟，以避免细菌感染。
除了牛肉，慢性荨麻疹患者还应注意以下饮食事项：
避免食用发物：如鱼、虾、蟹、蛋类、奶类等。
避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜、大蒜等。
避免食用油腻食物：如油炸食品、动物脂肪等。
多吃富含维生素的食物：如新鲜蔬菜和水果。
饮食宜清淡：避免过甜、过咸的食物。
总之，慢性荨麻疹患者的饮食需要根据个体情况进行调整，如果对某种食物存在疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。同时，患者还应注意避免接触过敏原，保持良好的生活习惯，如规律作息、适当运动、保持心情愉悦等，以预防荨麻疹的发作。