痛风患者要远离高嘌呤食物,一般来说,像动物内脏每100克含嘌呤量通常超过150毫克,这类食物就不能吃。海鲜里的生蚝、扇贝等,每100克嘌呤含量也较高,也得避免。
一、高嘌呤肉类及制品
红肉及其制品:牛肉、羊肉等红肉,每100克的嘌呤含量较高,痛风患者应尽量少吃。还有一些加工肉类,比如香肠、火腿等,它们在制作过程中可能添加了很多会升高尿酸的成分,也不建议食用。家禽皮:鸡肉、鸭肉的皮中嘌呤含量相对较高,吃的时候要把皮去掉,只吃肉的话也要适量。
二、高嘌呤海鲜类
贝壳类海鲜:像蛤蜊、蛏子等贝壳类海鲜,嘌呤含量普遍较高,痛风患者食用后容易导致尿酸水平升高,从而诱发痛风发作,所以要严格忌口。鱼类中的部分品种:一些深海鱼,虽然大部分鱼类嘌呤含量有差异,但像凤尾鱼等嘌呤含量就很高,痛风患者不宜吃。
三、高嘌呤蔬菜及菌类
部分菌菇类:香菇等菌菇类食物嘌呤含量不低,痛风患者要控制摄入量,不能多吃。某些豆类及豆制品:虽然豆类本身嘌呤含量较高,但是经过加工的豆制品如豆腐等,虽然嘌呤含量有所降低,但痛风患者也不能大量食用,每天食用量最好控制在适量范围,以免影响尿酸水平。
